Čokoládovo-smotanový zákusok

KRÉM:
1 liter 33%-nej smotany
250 g čokolády na varenie
CESTO:
8 vajec
180 g práškového cukru
160 g mletých orechov
50 g žemľových omrviniek (alebo hrubšia strúhanka)
pol balíčka kypriaceho prášku

POSTUP:
1. 24 hodín pred pečením koláča za stáleho miešania prevaríme smotanu s čokoládou. Po vychladnutí zmes odložíme do chladničky. Na druhý deň vymiešame žĺtky s práškovým cukrom do penista. Postupne pridáme pomleté orechy a žemľové omrvinky s kypriacim práškom. Nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov.

2. Cesto rovnomerne rozotrieme na menší plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a upečieme. Po upečení cesto vyklopíme na dosku a papier odstránime. Necháme vychladnúť.

3. Čokoládovo-smotanovú zmes vyberieme z chladničky a vyšľaháme tuhý krém. Krém nahrubo natrieme na cesto. Zákusok odložíme do chladu, potom pokrájame na kocky. Posypeme pomletými orechmi alebo čokoládovými hoblinkami. 20 minút.