Špenátové noky s parmezánem

Suroviny

Postup

listový špenát (čerstvý)

sůl

tvaroh nízkotučný

mouka celozrnná

nebo polohrubá

3 žloutky

bílý pepř

muškátový oříšek

parmezán (2 pytlíky)

zeleninové koření

zakysaná smetana

česnek

Listový špenát omyjeme a dáme do hrnce s vodou, vaříme 1 minutu a necháme vychladnout a rozsekáme ho. Přidáme tvaroh, žloutky, sůl, pepř, namletý muškátový oříšek a přisypeme mouku (tolik, aby se hmota nelepila) a vymodelujeme noky, které vložíme do vroucí vody (použijeme vodu, ve které jsme vařili špenát).Vaříme cca 3 minuty.

Rozpálíme troubu na 250 stupňů, noky klademe na pekáč, posypeme parmezánem a zapečeme (cca 4 minuty).

Z rozmačkaného česneku, polévkového koření a zakysané smetany připravíme omáčku.

Jako přílohu přidáme zeleninový salát.