Žĺtkové venčeky

Žĺtkové venčeky

Potrebujeme: 1/4l vody, 100 g tuku, 200 g hladkej múky, 6 vajec Na krém:1 l mlieka, 4 žĺtky, 4 zlaté klasy, 200 g cukru, 200 g masla, 1 vanilkový cukor, rum

Postup: 1/4l vody dáme variť s tukom, keď sa tuk roztopí, pridáme hladkú múku a miešame, kým sa cesto neoddeľuje od hrnca. Necháme chvíľku vychladnúť a postupne zašľaháme 6 vajec. Plech vytrieme olejom a zdobiacim vrecúškom naň striekame malé venčeky. Ak si nie ste istí veľkosťou, plech posypte múkou a opakom pohára si vyznačte miesta, kde budete robiť venčeky. Nechávajte si dostatočný priestor, pretože venčeky sa počas pečenia zväčšia. Plech vložte do riadne vyhriatej rúry a pečte ich asi 7-10 minút do ružova. Venčeky vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí ich rozrežte na polovice a naplňte krémom.

Príprava krému 1 l mlieka rozmiešajte so 4 žĺtkami, cukrom a zlatým klasom. Uvarte do zhustnutia. Nechajte vychladnúť. Do vychladnutej zmesi zašľahajte maslo, vanilkový cukor a trochu rumu.