Šunka v pivní omáčce

Šunka v pivní omáčce

Šest set g uzené vepřové kýty (šunky), litr a půl piva, cibule, tři lžíce másla, dvě lžíce hladké mouky, trochu chleba namočeného v pivu, sto padesát g žampionů, sůl, pepř a nastrouhaný křen.

Maso zalijeme litrem piva, zředíme vodou, uvaříme a nakrájíme na plátky. Nakrájenou cibuli osmažíme, zaprášíme moukou, zalijeme trochou vývaru, přidáme dvě deci piva a přivedeme do varu. Vmícháme namočený chléb, sůl, pepř a půl hodiny vaříme. Na másle osmažíme houby a na každou porci dáme plátek masa, trochu hub, houskové knedlíky, trochu omáčky a kopeček křenu.