Sipuli

Sipuli

1. Kokonaisina paistetut sipulit

Valmisteluaika: 5-10 min

Kypsymisaika: n. 15 min

400 g pieniä sipuleita, suolaa, 2 rkl voita.

1. Keitä sipuleita kuorineen 5-10 min ja huuhdo ne kylmällä vedellä. Poista kuoret.

2. Kuumenna voi pannussa ja pyörittele siimä sipuleita niin, että ne saavat kauniin ruskean värin. Mausta suolalla tarjoa sipulit paistetun liharuoan lisäkkeenä.

3. Pienet kokonaiset sipulit voi kypsentää myös pelkästään paistamalla pannussa esim. lihan kanssa, jolloin ne lisätään pannuun 15-20 min ennen lihan valmistumista.

2. Sipulimuhennos

Valmisteluaika: n. 10 min

Kypsymisaika: 15-20 min

500 g sipuleita, 2 rkl voita, suolaa, pippuria, 1 dl lihalientä, 2½ dl kermaa,

1 rkl vehnäjauhoja.

1. Kuori sipulit. Keitä n. 10 min voissa kattilassa.

2. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää lihaliemi ja hauduta sipuleita

n. 10 min eli kunnes ne ovat lähes kypsiä.

3. Sekoita suurus kermasta ja jauhoista, kaada liemeen ja anna kiehua hetken aikaa. Lisää mausteet ja tarjoa lämpimänä juustoraasteella höystettynä, liharuoan lisänä.

3. Glaseeratut sipulit

n. 400 g pieniä sipuleita, suolaa, 2 rkl voita, 1 tl sokeria.

1. Keitä sipuleita kuorineen miedossa suolavedessä n. 10 min tai kunnes ne ovat kypsiä. Huuhdo kylmällä vedellä ja kuori.

2. Sulata sokeri pannussa tasaisella lämmöllä. Lisää voi kun vaahto häviää,

lisää sipulit. Ravistele pannua, kunnes sipulit ovat kauniin ruskeita. Tarjoa paistetun liharuoan lisäkkeenä.