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Potage Géminy

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Potage Géminy



Fonds blanc 1 l ½, chiffonnade d’oseille, jaunes d’œufs 8, crÈme fraiches 1 dl, peluche de cerfeuil, croÛtons.

Ajouter au fonds blanc régler et dégraisser, une chiffonnade d’oseille fondu au beurre fin. Lier au dernier moment avec les jaunes d’œufs, la crÈme fraiche, peluches de cerfeuil, croÛtons séchés.


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