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Œufs plat de foie de volaille

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Œufs plat de foie de volaille



2 œufs, 1 foie volaille, 30 g beurre par personne, 2 cuillÈres de demi glace.

Assaisonner, sel poivre le foie de volaille escalopé, le sauter rapidement à la poÊle. Chauffer le beurre dans un plat à œufs, casser 2 œufs cuire doucement sur le coin du fourneau passer une minute au four, garnir avec le foie de volaille, demi glace dessus.


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