CROSTATA DOLCE DI ASIAGO

CROSTATA DOLCE DI ASIAGO 

Per 8 persone

350 gr di pasta frolla

150 gr Asiago fresco

3 uova

120 gr zucchero di canna

2 cucchiai di brandy

2 pere

200 gr panna

1 cucchiaio uvetta

Tritate nel mixer l’Asiago quindi unite le uova, lo zucchero, il brandy e la panna e continuate a frullare, fino ad ottenere una crema omogenea. Stendiamo la pasta in una teglia non piÙ grande di 24 cm punzecchiamola con una forchetta e ricopriamo con le pere affettate, e l’uvetta ammorbidita e strizzata. Versatevi sopra la crema, mettiamo in forno a 180° per 40 minuti