FAGIOLI DI SPAGNA IN GUAZZETTO

Per 4 persone:

250 gr di fagioli bianchi ben sgocciolati

2 peperoni rossi a pezzetti

3 spicchi d'aglio

30 gr di olio extravergine di oliva

1 manciata di rucola

2 rametti di timo

sale e pepe q.b.

Posizionare la farfalla, mettere l'olio nel boccale e gli spicchi d'aglio e insaporire 3 min. 100° vel.1, aggiungere fagioli, peperoni e cuocere 10 min. temp. Varoma vel.1, salare a piacere. Appena prima che termini il tempo di cottura aggiungere la rucola sminuzzata grossolanamente e il timo.

Versare in un piatto da portata e cospargere con un filo d'olio.