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Mousse all’arancia (16 porzioni)

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Mousse all’arancia (16 porzioni)



400 gr succo d’arancia

500 gr meringa (150 albume, 350 zucchero a velo)

400 gr panna montata

18 gr colla di pesce

25 gr buccia tritata

Preparare la meringa, unire all’arancia la colla di pesce (tiepida), poi unire alla meringa, incorporare la panna e mettere in frigo.


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