ORECCHIETTE AI BROCCOLI E GAMBERETTI CON POMODORO CONCASSÈ

ingredienti per 6 pers.

500 g. di orecchiette

120 g. di broccoli

120 g. di gamberetti sgusciati

120 g. di pomodori

60 g. di olio extrav.

1 spicchio di aglio

sale e peperoncino q. b.

1 mazzetto di prezz.

30 g. di pane raffermo

1 l. di acqua

Tritare il pane e il prezz. 30s. v. 5/9 mettere da parte, nel boccale l'olio e l'aglio 3 m. 100° v.4; inserire la farfalla; versare l'acqua e portare a bollitura 6 m. 100° v.1; aggiungere i broccoli, le orecchiette e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, a 2 m. dal termine della cottura aggiungere i gamberetti; a cottura ultimata versare in una pirofila e cospargere con il graten di pane e prezzemolo.

Preparare il pomodoro a cubettini e aggiungerlo alla pasta, servire caldo

a piacere potete aggiungere un po’ di pecorino o parmigiano grattugiato.