PASTICCIO DI POLENTA E VERDURE

PER 4 PERSONE:

300 gr. di farina

1,5 lt. di acqua

1 cucchiaio raso di sale grosso

2 cucchiai di olio extrav. di oliva

1 uovo

50 gr. di parmigiano

1 scalogno

50 gr. di olio extrav.di oliva

100 gr. di zucca a dadini

200 gr. di broccoli a ciuffetti

2 carote a dadini

200 gr. di porri a rondelle

150 gr. di taleggio

sale q.b.

Nel boccale mettere scalogno e olio e soffriggere: 3 min.100° vel.3.

Inserire la farfalla aggiungere le verdure, 100 gr. di acqua, il sale e stufare: 15 min. 100° vel.1.. Togliere e mettere da parte.

Preparare la polenta (come da ricetta base, ma con 300 gr. di farina su 1,5 lt.di acqua). Quando la polenta È cotta condirla con un cucchiaio d'olio, aggiungervi l'uovo, il taleggio a dadini e le verdure stufate, avendo cura di tenere da parte meta' dei broccoli che decoreranno la superficie.

Spolverare di parmigiano, passare in forno a 180°-200° per 15 min. circa. Servire caldo.