SUGO AFRODISIACO

SUGO AFRODISIACO

Ingredienti:

200 gr.di salmone fresco

50 gr. di burro

1 porro

1 cucchiaio di caviale

1 misurino di vodka

100 gr. di panna da cucina

Procedimento: Lavate il salmone, asciugatelo e tagliatelo a dadoni e tenetelo da parte. Inserire nel boccale la parte bianca del porro e tritatela 30 sec. vel.6; riunite il trito con la spatola sul fondo del boccale, unite il burro e fatelo soffriggere 6 min. 100° vel .1; unite il salmone e fatelo insaporire per 2 min. 100° vel.1. Unite la vodka e continuate la cottura per 10 min. a 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato. Al termine unite la panna, il caviale e amalgamate il tutto per pochi secondi vel.1.

CONSIGLIO: Con questo sugo condite dei tagliolini. Indispensabile gustarli a lume di candela.