TORTIGLIONI CON POMODORI E CICORIA

TORTIGLIONI CON POMODORI E CICORIA

Ingredienti:

400 gr. di polpa pronta di pomodoro

200 gr. di cicoria tenera pulita e tagliuzzata

70 gr. di olio extra vergine di oliva

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino piccante

20 olive nere di Gaeta

sale q.b.

Procedimento: Mettete nel boccale l'olio, l'aglio, il peperoncino e fate rosolare bene per 5 min. a 100° vel. 1. Eliminate l'aglio, unite la polpa di pomodoro, il sale e lasciate cuocere per 20 min. a 100°, vel. 1. Unite la cicoria e cuocete ancora per 20 min. a 100°, vel. 1. Negli ultimi cinque minuti di cottura, inserite dal foro del coperchio le olive (col nocciolo). Condite i tortiglioni e servite.

CONSIGLIO: Volendo potete sostituire la cicoria con della catalogna dolce.