Abolu un krēma kartaina kūka

Abolu un krēma kartaina kūka

Kartaina mīkla, 2 olas + 2 dzeltenumi, 150g cukura, 30g miltu, 250ml piena, 3 aboli, 50g izkausēta sviesta, 50g samaltu mandeļu, 1 ēd.k. vaniļas cukura

Pagatavoto mīklu izrullē un iepilda ietaukota un miltiem izkaisīta veidnē. Sadursta ar dakšiņu un uz 30min novieto ledusskapī. 2 olu dzeltenumus kartīgi sakuļ ar 100g cukura. Pievieno izsijatus miltus un pēc tam 1 olu. Masu turpina putot 10min, tad tieva strūkliņa pievieno siltu pienu un karsē, nepartraukti maisot ar koka karoti. No varīšanas brīža, nepartraukti maisot, vara 2min. Krēmu atdzesē un iepilda veidnē virs mīklas. Virsu nolīdzina. Nomizo abolus, izņem serdes un sagriež šķēlītēs. Abolus sarindo uz krēma. Iepriekš sakarsēta cepeškrasnī cep 10min 210°C, pēc tam temp. pazemina līdz 175°C un cep vēl 20min. Gatavu torti nedaudz atdzesē. Atlikušo cukuru sakuļ ar olu un izkausēto sviestu; šo maisījumu uzlej tortes pamatnei, parkaisa samaltas mandeles un uz 10min vēlreiz ieliek cepeškrasnī. Atdzisušu torti parkaisa ar vaniļas cukuru.