Apelsīnu un vīnogu kūka

Apelsīnu un vīnogu kūka

30g rauga, 100ml piena, 300g miltu, ½ tējk. sals, 2 ēd.k. cukura, 4 olas, 140g izkausēta sviesta

Dekorēšanai: ½ gl ūdens, 4 apelsīni, 200g cukura, 2 ēd.k. ķiršu degvīna, 200g vīnogu (zaļo)

Raugu sajauc ar siltu pienu un noliek uz 10min. Bļoda ieber miltus, sali, cukuru un visu sajauc, izveido bedrīti, kur ielej pienu ar raugu un olu dzeltenumus. Visu lēnam sajauc un pievieno stingras putas sakultus olu baltumus. Visu labi sajauc un pievieno izkausētu sviestu. Mīklu mīca (10min) un izveido bumbu, ieliek miltiem izkaisīta bļoda, parklaj ar drēbi un noliek silta vieta, kamēr mīkla dubultojas. Tad mīklu vēlreiz izmīca un noliek silta vieta uz 30min. Mīklu iepilda ietaukota kēksa forma un cep sakarsēta krasnī 20min 200°C. Nomizo 2 apelsīnus, sadala šķēlēs, kuras pargriež uz pusēm un iemērc pagatavota sīrupa. Sīrupa pagatavošana: ūdeni savara ar pusi no cukura un pievieno ķiršu degvīnu. Izspiež sulu no 2 apelsīniem, pievieno atlikušo cukuru un pielej sīrupam. Sīrupu vara uz lēnas uguns. Kad kūka izcepusies, to izņem no formas, aplaista ar verdošu sīrupu un atstaj, lai atdziest. Kūku horizontali pargriež uz pusēm, piepilda ar mērcētajam apelsīna šķēlēm. Dekorē ar vīnogam.