Cepti tītara stilbiņi (Lauksaimnieks)

Cepti tītara stilbiņi (Lauksaimnieks)

Vajag:4 tītara kajiņas (apakšstilbus)

1 selerijas sakne

2 nelielus sīpolus

3 ķiploka daiviņas

5 ēd. karotes olīveļļas

1 citrona sula

200 g ūdens

2 ēd. karotes sviesta

500 g galviņkaposta

2 ēd. karotes brūna cukura

Sals un pipari

Dara ta:

Tītara kajeles ierīvē ar sali un pipariem, nedaudz apgriež gaļu ta, lai no resna stilba ara rēgotos pliks kauls. Apcep kajeles eļļa, pievieno sīki sagrieztus sīpolus un kubiņos sagrieztu selerijas sakni. Apliet visu ar citrona sulu un gatavot tik ilgi, līdz visa sula sasūcas produktos. Aplej ar ūdeni, uzliek vaciņu un cepina uz mazas uguns 20 - 25 minūtes.

Kapostlapas sagriež trijstūra gabaliņos un sautē uz lēnas uguns līdz kaposti top mīksti. No augšas apbarsta ar brūno cukuru, uzliek vaciņu un sutina 15 - 20 minūtes laiku pa laikam pamaisot. Pievieno sali un piparus pēc garšas. Pašas beigas pievieno buljonu no kaju ceptuves un sviestu.

Uz šķīvja karto kaposta lapas un paša vidu uztupina tītara stilbu ar pliko kaulu uz augšu.

Vienīgi nezinu, vai Rīga var atsevišķi dabūt tītara kajas. Ja arī nevar, tad, manuprat, itin viegli var vienu tītara kaju aizvietot ar parīti vistu stilbu.