Fazana cepetis (Cinsh)

Fazana cepetis (Cinsh)

Te ir vel 1 cepetis, ko pilda ar apelsinu:

2 apelsini

Sals, pipari pec garsas

1/4 edk paprika

petersili

3 bekona skelites

1 dl rozines

1 fazans, 1-1,3 kg

1/2 tejkarote kaltetas salvijas vai, vel labak, buntite svaigu

3 kiploku daivas

sviests istabas temperatura

2.5 dl baltvins (sauss)

Uzkarse cepeskrasni lidz 180 gradiem. Izspiez sulu no 1 apelsina un parlej putnam un iespiez drusku putna vedera dobumaa. Ierive putnu ar sali, pipariem un papriku. Sagriez otru apelsinu 4 dalas un iebaz to putna vedera kopa ar kiplokiem un petersiliem. Iesmere ar sviestu fazana kruti, parliek tai bekona skeles, ietin folija un cep 45 minutes. Uzsilda viinu uz lielas uguns lidz gandriz varisanas temperaturai, pievieno rozines un atstaj uz tam 45 minutem, kamer fazans cepas. Nonem foliju no putna un parlej ar viinu, cep vel 45 minutes (vai kamer iedurot ar daksu fazana kaja iztekosa sula ir dzidra) laiku pa laikam parlejot fazanu ar vinu no cepespannas. Iznem putnu un pasniedz ar cepesa sulu ka merci.