Fondī (Andra)

Fondī (Andra)

Mēs nesen izmēģinajam pēdēja laika tik daudz aprunato fondī. Dažas sastavdaļas gan mums nebija pa rokai, bet vienalga - 'aķis lūpa' un pilna mute siekalu! Uzraxtīšu pilnu recepti:

1400,0 Goudas siera

1 ķiploka daiviņa (mierīgi var vairak!)

40,0 kadiķogu degvīna (Genever)

800,0 baltmaizes

1/2 tējk. balto piparu

šķipsniņa rīvēta muskatriexta

1 l baltvīna

1 tjk. cukura

1 citrona sula

1 ēdk. kartupeļu miltu

1 tase salda krējuma

Sieru sarīvē, pievieno saspiestu ķiploku, aprasina ar kadiķogu degvīnu un noliek uz 2 stundam, lai ievelkas.

Pēc tam sieru uz lēnas uguns maisot izkausē, pievieno piparus, muskatriextu, baltvīnu un citrona sulu. Labi samaisa.

Kartupeļu miltus izšķīdina 1/2 tasē ūdens, pievieno krējumu un to piemaisa siera masai, visu uzkarsē.

Trauku ar siera masu uzliek uz specialas plītiņas ar regulējamu liesmu.

Maizi salauž vai sagriež gabaliņos un mērcē siera masa.

Piebildīšu, ka 1)mums specialas plītiņas arī nav, bet, ja parak lēni ēd un ta siera masa tomēr sabiezē, tad jau var to atkal uzsildīt; 2)bez baltmaizes siera var mērcēt gaļas gabaliņus, puķkapostu, burkanu, saldo papriku, svaigu vai marinētu gurķi utt.utjp.; 3)pasakums visai ģimenei, draugiem, radiem, ciemiņiem, katra ziņa process saliedē, atbrīvo un galu gala arī būsit labi paēduši