Kartupeļu kūka

Kartupeļu kūka

2 kartupeļi (var aizstat ar 100g kartupeļu cietes), 80g sviesta, 200g cukura, 3 ēd.k. kakao, 1 ola + 1 dzeltenums, 200g miltu, 2 tējk. makslīga rauga, 100ml piena, naža gals sals, 4 ēd.k. sasmalcinatu riekstu, 2 ēd.k. pūdercukura, 50g sasmalcinatu mandeļu

Kartupeļus novara, nokaš un sastampa. Sakuļ sviestu, pievieno cukuru, kakao, kartupeļu biezeni, pa vienam olu dzeltenumam un visu labi sajauc. Iesija miltus un raugu, visbeidzot pievieno pienu un riekstus. Gatava mīkla iecila stingras putas sakultus olu baltumus. Visu iepilda ietaukota, miltiem izkaisīta veidnē un cep sakarsēta krasnī 50min 180°C. Gatavai kūkai parkaisa pūdercukuru un mandeles.