Kronis

Kronis

25g rauga, 120ml silta piena + 1 ēd.k., 300g miltu, 100g sviesta, 1 ēd.k. cukura, 4-5 pilieni vaniļas ekstrakta, 4 olas, naža gals sals, 3 persiki (konservēti), 100ml putukrējuma.

Raugu sajauc ar siltu pienu un noliek uz 10min. Pievieno miltus tik daudz, lai mīklas varētu izveidot mīkstu bumbu un noliek uz pusstundu siltuma. Atlikušos miltus iesija bļoda un izveido bedrīti, kur ieliek rauga bumbu, mīkstu sviestu, cukuru, vaniļas ekstraktu, 3 olas un sali. Uzmanīgi mīca, līdz mīkla nelīp pie bļodas malam. Ja nepieciešams, pievieno vēl 1 ēd.k. miltu. Ietauko apaļu veidni ar tukšu vidu, iepilda mīklu, parklaj ar audumu un noliek silta vieta uz 40min. Sakuļ atlikušo olu un nosmērē kūkas virsu. Cep sakarsēta krasnī 30min 200°C. Ja kūka parak atri paliek brūna, uzliek foliju. Kad kūka atdzisusi, to dekorē ar sakultu putukrējumu un šķēlītēs sagrieztiem persikiem.