Lieldienu pasha 2 (Lauksaimnieks)

Lieldienu pasha 2 (Lauksaimnieks)

Vajag: 850 g biezpienu

2 olu dzeltenumi

100 g cukura

1-2 tējk, vaniljas cukura

100 g sviesta

1 rīvēta citrona miziņa

1/2 citrona sula

100 sasmalcinatu mandeļu

100 g rozīņu

1/4 malta ingvera

400 ml salda krējuma

Dara ta:

Biezpienu saberž viendabīga masa, olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru un vanilja cukuru, samaisa ar atdzesētu kausēto sviestu. Pievieno biezpienu, rīvētu citrona miziņu un sulu, samalcinatas mandeles, rozīnes un ingveru. Biezpiena masu maisa līdz iegūst viendabīgu pļuru. Saputo saldo krējumu stingŗa putukrējumu un iecila biezpiena masa. Visu ielik forma, apklaj ar marli un virsū uzliek smagumu. Formu ieliek bļoda no kuras laiku pa laikam nolej sūkalas. Masu patur auksta vieta apmēram diennakti, izņem no formas un liek galda. Visbeidzot to ēd.

Mandeļu vieta var likt valriekstus vai lazdu riekstus, kas nu kuram garšo. Bez ingvera var iztik, vismaz mūsmajas to nelieto. Problēma ir ar formu. Mums majas ir tada koka piramīdiņa, kas glabajas jau nezkuro paaudzi, bet veikalos tadas neesmu redzējis. Mūsēja jau ir drusku salūzusi, bet, kur ņemt jaunu, nezinu. Galīgas bezizejas situacija var to biezpien masu vienkarši iesiet marlē un pkarinat kaut kur, piemēram, pieliekamaja kambarī. Apakša japaliel šķīvi vai bļodu, un visa lieka mantība stek tur. Starp citu, nos sūkalam pēcak var uzcept lieliskas pankūkas.