Moka

Moka

Kartaina mīkla, 100g cukura, 50ml ūdens, 2 olu dzeltenumi, 1 tējk. šķīstošas kafijas, 2 ēd.k. ūdens, 200g sviesta, 2-3 pilieni vaniļas ekstrakta, pūdercukurs, dažas grauzdētas kafijas pupiņas.

Mīklu sadala 3 daļas un izveido 3 apaļas laksnes (18cm diametra). Mīklu sadursta ar dakšiņu un novieto uz ietaukotas, miltiem izkaisītas plats. Cep sakarsēta krasnī 20min 200°C. Cukuru sajauc ar ūdeni un vara sīrupu. Sakuļ olu dzeltenumus un lēnam pielej sīrupu. Kuļ, kamēr masa sabiezē un ir pilnīgi atdzisusi. Kafiju izšķīdina ūdenī, sakuļ sviestu un iestrada olu masa, pa pilienam pievieno vaniļas ekstraktu un kafiju. Katru cepuma kartu noziež ar krēmu. Tortes virsu noziež ar atlikušo krēmu un nokaisa ar kakao. Dekorē ar kafijas pupiņam.