Prakses atskaite - Viesnîca „Slokas OK Hotel”

Biznesa augstskola Turîba

Starptautiska tûrisma fakultate

STISI

Olga Vosloboiòikova

Prakses atskaite

Viesnîca „Slokas OK Hotel”

Saturs

Viesnîcas „Slokas OK Hotel” visparîgs raksturojums.

„Slokas OK Hotel” trîszvaigžòu tûristu un biznesa klases viesnîca. Atrodas Pardaugava (kreisaja Daugavas krasta) Slokas iela 12, 10-15 minûšu brauciena attaluma no Vecrîgas, lielaka izstažu centra BT-1 Íîpsala, starptautiskas lidostas, dzelzceïa stacijas un jûras ostas.

Viesnîca ir Sabiedrîba ar ierobežotu atbildîbu „Privatizacijas Sabiedrîba”, reì.Nr. LV 40003232391. Valdes Priekšsçdçtaja - ba'as Sabiedr__.___________

as iek noteiktas Latvijas latos, saskaJeïena Kukaine. Viesnîcas direktore – Ilze Griíe.

Viesnîca „Slokas OK Hotel” ir saòçmusi trîs zvaigžòu kvalifikacijas kategoriju, atbilstoši Latvijas Valsts Standartam LVS 200-1+A1:2004.

Sešstavu viesnîca „Slokas OK Hotel” piedava viesnîcas istabas: vienvietîgus numurus, divvietîgus numurus, vienvietîgus un divvietîgus Lukss numurus, divistabu VIP numurus. Tiek piedavati numuri nesmçíçtajiem 4 un 5 stava. Viesnîca rûpçjas par viesu çrtîbam un veselîbu! Numuru cenas, atkarîba no sezonas skat. 1 tabula:

1.tabula Viesnîcas numuru izcenojumi.

Katra numura ir pieejama kabeïtelevîzija un tieša telefonlînija. Tiek piedavata konferenèu zale ar kondicionieri un mûsdienîgu tehnisko aprîkojumu konferenèu, banketu un prezentaciju rîkošanai, specialas telpas, kas piemçrotas apspriedçm un parrunu rîkošanai – Ovala zale - ideala vieta parrunam vai privatam vakariòam.

Restorans (ar 16, 32 un 50 vietam), nakts Loby–bars ar plašu atvçsinatu bezalkoholisko dzçrienu un alus klastu, vasaras kafejnîca (skat. 1.attçlu). Tiek piedavats bezmaksas sveiciena dzçriens.

Bezmaksas apsargajama autostavvieta (skat. 2.attçlu). Bezvadu interneta pieslçgums (WiFi) visa viesnîcas teritorija. Ka papildus pakalpojumi šeit tiek piedavati: relaksacijas kabinets, trešdienu, ceturtdienu un piektdienu vakaros – dzîva mûzika, viesnîcas un restorana klientu automašînu mazgašana, masaža, manikîrs, pedikîrs, vaksacija, íîmiskas tîrîtavas, veïas mazgatavas un gludinašanas pakalpojumi, bezmaksas bibliotçka.

Restorana darba laiks: 7:00-24:00.

Trešdienu, ceturtdienu un piektdienu vakaros skan dzîva mûzika.

Apkalpošana numuros no restorana un bara notiek no 7:00-24:00.

Bara strada divi barmeòi, divas oficiantes. Viòu darba laiks ir no 11.00 -20.00 (viena diena strada 1 barmenis un 1 oficiante. Vçl ir 'rîta oficiantes' – divi cilvçki, kas strada kopa no 6.30-11.00.).

Viesu sastavs daudzveidîgs. Viesnîca uzturas dažadu valstu un tautîbu tûristi un biznesa parstavji. Visvairak to ir no Lielbritanijas, Krievijas, Vacijas, Lietuvas un Skandinavijas.

Viesnîca uzskata savus klientus par viesiem un cenšas nodrošinat tadu viesmîlîbas gaisotni, kas parsniedz viòu cerîbas. Viesnîcas devîze: “Viesiem vienmçr ir taisnîba”. Šajos vardos ir izteikts maksimals izaicinajums: nodrošinat tadu viesu uzòemšanas servisu, kas atbilstu vienmçr mainîgajam viesu vajadzîbam un prasîbam.

1.attçls. Kafejnîca.

2.attçls. Autostavvieta.

Viesnîcas interjera un iekartojuma raksturojums.

Viesnîcas „Slokas OK Hotel” izceïas ar oriìinaliem dizaina elementiem un mûsdienîgu interjeru (skat. 3.attçlu).

3.attçls. Iekštelpu dizains.

Dizaina galvenas detaïas tiek izmantots koks, ka arî dažada veida apgleznojumi uz sienam. Gaismas íermeòi telpam piešíir fascinçjošu nokrasu un rada majîgu biznesa atmosfçru. Variçjot ar visdažadakajiem interjera elementiem iespçjams panakt efektu, ko viesnîca atzîst par pieòemamu. Çrtîbai tiek izmantots galvenais nosacîjums – lai cilvçkam nebûtu jaapiet citas mçbeles, lai nonaktu lîdz vannas istabai, vai jataustas gar lampam, lai paceltu telefona klausuli. Interjera galvenais uzdevums ir piesaistît viesus.

Viesnîcas organizatoriska struktûra.

Organizacija prasa formalu struktûru, ar kuras palîdzîbu ta varçtu realizçt savu misiju un mçríus. Šî struktûra ir organizacijas shçma, kas atspoguïo sakarus starp atsevišíiem dienestiem, pozîcijam, ka arî norada atbildîga darbinieka atrašanas vietu. Darbinieku atbildîba un pienakumi var mainîties atkarîba no darbinieku kvalifikacijas un izturîbas. Uzòçmuma priekšgala ir prezidents, tam pakïauta viesnîcas direktore. Savukart direktorei pakïaujas marketinga direktors, sekretare, gramatvedes un visi viesnîcas dienesti.

Marketinga direktora galvenais uzdevums – veikt personala atlasi, veicinat radošu pieeju darbam un rûpçties par pozitîvu darba vidi.

Gramatvedes ir divas. Pastavîgi strada viena, otra ir uz pusslodzi, t.i. 1 dienu strada, 1 brîva.

Saimniecîbas daïa iekïaujas vairaki darbinieki, kas rûpçjas par preèu un produkcijas piegadi, atbild par telpu un teritorijas stavokli, ekspluatacijas un ugunsdrošîbas noteikumu ievçrošanu.

Šoferi rûpçjas par klientu bagažu.

Istabenes katru dienu uzkopj viesu guïamistabas un vannas istabas.

Veïas mazgatajas mazga un gludina veïu.

Sçtnieks veic sçtnieku darbus.

Uzòemšanas dienests.

Uzòemšanas dienests ir pirmais, kas nonak personiska kontakta ar cilvçkiem. Katram viesim, kas ierodas viesnîcas uzòemšanas dienesta ir savas atšíirîgas vajadzîbas un cerîbas, bet viesnîcas uzòemšanas dienesta sakas to piepildîjums. Uzòemšanas dienesta personalam (kopa 4 cilvçki) javeic reìistracija, jaapkalpo viesu rçíini, jaatvieglo norçíinašanas process. Recepcija katru dienu strada 1 darbinieks. Viòu darba laiks: Diennakti strada, 1 diena brîva, nakamo nakti strada, tad 2 diennaktis atpûšas. Darba laiks 2 maiòas no 8.00-20.00 un no 20.00-8.00.

Saimnieciskais dienests.

Saimnieciskais dienests ir uzòemšanas dienesta svarîgaka atbalsta nodaïa. Dienests parbauda viesnîcas numurus pirms to izdošanas klientu lietošana. Saimnieciskaja dienesta ir lielaks darbinieku skaits neka parçjas nodaïas.

Saimnieciska darbîba vçrsta uz ilglaicîgu pastavçšanu un nepartrauktu paplašinašanos, tapçc uzòçmums iegadajas tikai augstakas kvalitates produkciju, kuras vçrtîbas noteikti atmaksasies nakotnç.

Uzòçmuma ir nedaudz darbinieku, plašs pakalpojumu klasts, nav pielietots koleìialais vadîbas stils. Katrs darbinieks atbild par saviem pienakumiem un kadiem papildus pienakumiem, kurus uzdod mutiska veida.

Prezidentam tieši pakïauti marketinga direktors, gramatvedes un sekretare, netieši – visi parçjie darbinieki.

Saimnieciskais dienests ne tikai sagatavo tîras istabas viesu uzòemšanai, bet arî tîra un uztur visu tada lîmenî, lai viesnîca bûtu pievilcîga.

Istabu parvaldîšanas dienests.

Viesnîca strada 4 istabenes, viena no ta ir vecaka. Pirma maiòa strada no 6.30 - 14.30, otra no 14.00 - 22.00. Vecaka istabene strada no 8.00-17.00. Tiek piedavats papildpakalpojums: bezmaksas nakts serviss ('night servis', strada no 19.00 - 21.00) - numura sagatavošana naktij (vakaros tiek noòemti parklaji no gultam). Personalam ir iedalîtas specialas telpas, kuras atrodas telpu uzkopšanas inventars.

Aizòemta numura uzkopšana tiek atvçlçtas 20 – 25 minûtes, dažreiz tas ilgst pat lîdz 30 minûtçm.

Pçc uzkopšanas numurus parbauda saimniecîbas daïas vadîtaja.

Lai, kopjot istabiòu gûtu labus rezultatus, nepieciešams izmantot tîrîšanas un kopšanas lîdzekïus, kas ir atbilstoši izvçlçtam materialam. Tadçï viesnîcas istabiòas uzkopšanai ir izvçlçti profesionalie lîdzekïi:

Sinetti Saniterti – lîdzeklis tualetes podu tîrîšanai. Šim lîdzeklim piemît arî dezinficçjošas îpašîbas;

Exotol – vannu, izlietòu, flîžu ikdienas tîrîšanai. Šis lîdzeklis salîdzinoši nav dargs, ka arî deva vienai reizei ir neliela – 10 ml/5 litriem ûdens;

Prodesan – Konzentrat – dezinfekcijas lîdzeklis sanitarajam mezglam (koncentrçts lîdzeklis, kurš nepieciešams mazos daudzumos);

Spectra – lîdzeklis logu, spoguïu un citu stikla priekšmetu tîrîšanai. Lçts un nepieciešams nelielos daudzumos;

Metal – Peets – metala virsmu tîrîšanas lîdzeklis. Neskrapç virsmu un ir nepieciešams nelielos daudzumos;

Universal Cleaner – universals tîrîšanas lîdzeklis visa veida virsmam (stiklam, plastmasai, kokam, metalam);

Interior – mobelglans – lîdzeklis koka un mçbeïu pulçšanai (izmanto ìeneraltîrîšana);

Carp – Akril – lîdzeklis paklaju tîrîšanai (piemçrots sintçtisko šíiedru paklajiem). Šo lîdzeklî var izmantot arî mîksto mçbeïu tîrîšanai.

Nepieciešamie darbarîki:

Birste logu tîrîšanai – mazgajot logus ar šo specialo darbarîku, tiek ietaupîts laiks un enerìija;

WC birste – darbarîks tualetes podu tîrîšanai;

Mops – grîdu tîrîšanai speciali paredzçts darbarîks. Ar to var veikt slaucîšanas, mazgašanas darbus. Protams, var izvçlçties atsevišíi birsti grîdas slaucîšanai, birsti grîdas mazgašanai, taèu tas ir neekonomiskak;

Grîdas šruba – nepieciešama, lai notîrîtu kaïíu nogulsnes un traipus;

Lupatiòa – virsmu tîrîšanai;

Vannas švammîte – nepieciešama, lai izmazgatu vannu no kaïíu nogulsnçm un traipiem;

Putekïsûcçjs George – cieta grîdas un paklaja seguma sûkšanai, iespçjams sausais un mitrais režîms;

Darba rati.

Racionala darbu secîba:

1. Pieklauvçšana, sasveicinašanas (gan pie ardurvîm, gan pie sanitara mezgla durvîm). Ja viesis uzlicis zîmi DND (do not disturb), iekša iet nedrîkst.
2. Parliecinašanas par istabas statusu.
3. Kopšanas inventara, darba ratu novietošana. Novieto ta, lai netraucçtu viesim.
4. Aizkaru, logu atvçršana, atkritumu nokopšana. (ziema logu atver tad, kad tiek tîrîts sanitarais mezgls). Jaatceras, ka durvis jaatstaj vaïa!
5. Gultas veïas noòemšana, uzklašana. Noteikti parbauda arî, vai nevajag nomainît segu, spilvenu vai matraci.
6. Vannas istabas uzkopšana.
7. Virsmu notîrîšana, putekïu slaucîšana. (noslauka putekïus, koka virsmas nopulç, notîra stikla virsmas).
8. Logu aizvçršana, elektrîbas parbaudîšana, materialu papildinašana.
9. Paklaja izsûkšana.

10. Durvju aizvçršana, aizslçgšana, ja nepieciešams – pielieto gaisa atsvaidzinataju.

Istabu parvaldîšanas dienesta parraudzîba ir arî, ta saucama, veïas maja. Veïu viesnîca maina ik pçc 3-4 dienam, dvieïi mainas uzreiz, ja tie ir slapji, netîri vai mçtajas uz grîdas. Veïas mazgašanai ir atvçlçtas 3 istabas. Viena istaba mazga veïu, otra – gludina, loka, šíiro, un treša – skapju telpa, kura veïa atrodas jau izdalîšanai.

Tiek ievçrota veïas plûsma:

veïas savakšana;

nogadašana veïas maja;

šíirošana (pçc gabarîtiem, netîrîbas pakapçm, auduma);

mašîna programmas;

gludinašana;

locîšana;

nogadašana;

šíirošana;

sadalîšana.

Veïas inventarizçšanu veic katru mçnesi, taja piedalas gan istabenes, gan saimnieciskas daïas vadîtajs.

Drošîbas dienests.

Viesnîca iekšçjais drošîbas dienests darbojas 24 stundas diennaktî un sastav no 4 darbiniekiem, kas strada katrs diennakti. Arçjais drošîbas dienests viesnîcai ir apsardzes firma „Evor”.

Tehniskais dienests.

Tehniskais dienests ir atbildîgs par kartîbu viesnîcas teritorija, ka arî par ugunsdrošîbas, ûdensapgades iekartu darbîbu. Šeit strada viens darbinieks 8 stundas diena.

Viesnîcas darba organizacijas principi dienestos.

Viesnîcai ir nozîmîga loma cilvçku savstarpçja saskarsmç, jo taja var rîkot tikšanas dažadam biznesam, ka arî vietçjam un nacionalam kompanijam. Viesnîca var kalpot par apkartçjas sabiedrîbas saieta vietu. Tapçc ïoti nozîmîgs priekšnoteikums ir iekšçja personala savstarpçja saskaòa, kas arçji izpaužas ka laipnîba, komforta sniegšana viesiem. Jau psihologi ir skaidrojuši, ja cilvçks kolektîva jûtas drošs par sevi, parliecinats, tad viòš to arçji izpaudîs arî pret saviem klientiem. Tapçc viesnîca „Slokas OK Hotel” šis noteikums tiek stingri ievçrots. Arî jaunais personals tiek ievadîts un apmacîts pamatojoties uz šiem principiem.

Jauna personala atlasi parasti veic uzòçmuma direktors un menedžeris. Ka galvenais kritçrijs tiek uzskatîta darba pieredze, arçjais izskats, vecums, runas veids un izturçšanas. Ka arî viens no noteikumiem ir ievçrot labklajîbas un laipnîbas principus, nodrošinot labu darba atmosfçru.

Viesnîca pašlaik strada augsti kvalificçts personals, kas zina savus pienakumus un saistîbas. Personals ir nokomplektçts pilnîba, tas reti kad mainas, jo algu apmçrs ir apmierinošs, kas notur personalu pie konkrçtas viesnîcas.

Arî izejot praksi šaja viesnîca man radas iespaids, ka personals ir apmierinats gan ar darbu, gan darba samaksu. Nebija neviena darbinieka, kas kurnçtu uz vietas un neko nedarîtu. Teorçtiskas zinašanas pielietojot praksç, parliecinajos, ka viesnîcas organizatoriska un vadoša funkcija ir tieši tada par ko macîjos lekcijas un gramatas.

Viesnîcas vieta tirgû.

Jebkuras viesnîcas, arî viesnîcas „Slokas OK Hotel”, koncepcijas uzdevums ir kïût par konkurçtspçjîgu uzòçmumu, kurš bûtu spçjîgs apmierinat atbilstoša lîmenî savu potencialo klientu vajadzîbas un gût peïòu no viòu apkalpošanas, ka arî parstavçt Latvijas tirgû.

Viesnîca skaidri apzinas savu tirgu un dara visu, lai sasniegtu augstu pakalpojuma lîmeni, tas ir garants, ka iespçjamais viesis atgriezîsies vçlreiz. Viesnîcas mçríi ir sekojoši: palielinat viesnîcas noslogojuma lîmeni par 2% salîdzinajuma ar iepriekšçja gada noslogojuma lîmeni; palielinat atkartoto viesu skaitu; samazinat iereìistrçšanas un izreìistrçšanas laiku par 2 minûtçm; samazinat viesu sûdzîbu skaitu par 20%. Ar šada veida koncepciju viesnîcai ir lielas iespçjas izkonkurçt blakus vai tuvuma esošas viesnîcas – „NB”, „ABC”, „Maritim”.