Csemege kétszersült

Csemege kétszersült

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 2 egész tojás meg egy tojásfehérje, 10 dkg cukor,

2 dkg élesztõ, kevés langyos tej, 15 dkg vaj, 1 tasak vaníliás cukor.

Az élesztõt megfuttatjuk a tejben. A lisztet összedolgozzuk a tojásokkal meg az élesztõs tejjel. Hozzágyúrjuk a vajat, majd addig verjük a tésztát, amíg elválik a kezünktõl. Egy órán át langyos helyen kelesztjük. Két hosszúkás kalácsot formálunk belõle, és ismét egy órán át kelesztjük. A tetejét megkenjük a tojásfehérjével, közepes tűznél megsütjük. Amikor kihűlt, vékonyan felszeleteljük, és a szeleteket vaníliás cukorba forgatjuk. Vajjal kikent tepsibe rakva megpirítjuk. Figyelem: sokáig eltartható édesség!