Csemege kétszersült

Csemege kétszersült

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 2 egész tojás meg egy tojásfehérje, 10 dkg cukor,

2 dkg élesztő, kevés langyos tej, 15 dkg vaj, 1 tasak vaníliás cukor.

Az élesztőt megfuttatjuk a tejben. A lisztet összedolgozzuk a tojásokkal meg az élesztős tejjel. Hozzágyúrjuk a vajat, majd addig verjük a tésztát, amíg elválik a kezünktől. Egy órán át langyos helyen kelesztjük. Két hosszúkás kalácsot formálunk belőle, és ismét egy órán át kelesztjük. A tetejét megkenjük a tojásfehérjével, közepes tűznél megsütjük. Amikor kihűlt, vékonyan felszeleteljük, és a szeleteket vaníliás cukorba forgatjuk. Vajjal kikent tepsibe rakva megpirítjuk. Figyelem: sokáig eltartható édesség!