|
 Hozzávalók: 350 g teljes
kiőrlésű búzaliszt, 150
g sima búzaliszt, 1 csomag szárított élesztő, 1
evőkanál cukor, 2 teáskanál só, egy marék napon szárított paradicsom,
egy marék tökmag
Egy serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg a tökmagot, majd hagyjuk
kihűlni. A szárított paradicsomokat vágjuk négyfelé, ha olajban eltett
szárított paradicsomokat használunk, előtte csepegtessük le az olajtól,
majd vágjuk fel.
Tegyük a liszteket egy nagy dagasztó edénybe, szórjuk rá a szárított
élesztő, a sót, a cukrot, a megpirított tökmagot és összeaprított
paradicsomot. Kapcsoljuk be a dagasztót, majd kis adagokban csorgassunk hozzá
körülbelül 350 milliliter szobahőmérsékletű vizet. A tésztának
közepesen keménynek kell lenni, ha túl lágy, adjunk hozzá lisztet, de ha
keménynek ítéljük, vízzel segíthetünk rajta. Dagasszuk legalább 10 percig.
Tegyük langyos helyre, és kelesszük addig, még kétszeresére dagad.
Borítsuk liszttel megszórt deszkára, gyúrjuk át jól, majd formázzunk
belőle ovális alakú kenyeret. Tegyük sütőlapra, tetejét késsel
vágjuk be, és kelesszük még fél órán keresztül.
Előmelegített sütőben 170 fokon süssük legalább 45 percig.
|
