Nagyon finom pogácsa

Nagyon finom pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

    A langyos tejbe 4 dkg élesztőt és kis cukrot (kb. 1 teáskanálnyi) teszünk és felfuttatjuk. Ha feljött az élesztő a tej tetejére és kicsit már 'habos' akkor beletesszük a 60 dkg lisztbe, és betakarjuk liszttel, egy kicsit még 'futtatva'.
    Amíg a liszt alatt pihen az élesztő, addig a 25 dkg margarin felét felolvasztjuk, de ügyeljünk arra, hogy a másik fele is 'konyha' meleg legyen. Hozzáadjuk a kovászhoz, majd a többi hozzávalót is a tálba tesszük (én 2 nagy csipet sót teszek bele). Dagasztógéppel, vagy jó erős kézzel habosra (lyukacsos lesz a tészta) dagasztjuk. Meleg helyen a duplájára hagyjuk kelni.
    Kb. 1 óra kelesztés után kisodorjuk, hajtogatjuk (ha közben reszelt sajttal megszórjuk, finomabb és szebb lesz), és pihentetés nélkül kisodorjuk ujjnyi vastagra.
    Szaggatjuk, olajozott tepsire, vagy sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük. Tetejét tojással megkenjük, reszelt sajttal és minden más finommal megszórjuk.
    Forró sütőben világosbarnára sütjük. (kb. 15 perc).

Jó étvágyat!