Sonkás vagy gombás batyu

Sonkás vagy gombás batyu

Hozzávalók:20 dkg liszt, 12 dkg margarin,3 dkg élesztő, kb. 0.5 I tej, 1 mokkás kanálnyi cukor, 2 tojás. 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka. kevés petrezselyem.

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel és az egyik tojással. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk, közepükre halmozzuk a tölteléket, csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk, kb. fél órát hagyjuk kelni, tojással megkenjük és előmelegített sütőben ar­anysárgára sütjük. Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is), kevés bors, 3 kanál tejföl. (Vagy: diónyi vajon megpárolt, apróra vágott gomba, csípet só, kevés bors, három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem.)

Figyelem: ha gombát használunk. a tésztát aznap fogyasszuk el!