Zala kocka

Zala kocka

(Egyszerű, de Isteni sütemény. Érdemes kipróbálni! )

 Hozzávalók

1 fehér piskótalap:

4 db. tojás

7dkg liszt

10 dkg porcukor

csipet só

2 csokis piskótalap:

2X

4 db. tojás

5 dkg liszt

3 dkg kakaópor

csipet só

Krém:

50 dkg margarin

1.2 liter tej

5 evőkanál cukor 4 db. vaniliás cukor

4 db csoki puding

1 csomag tortadara

Elkészítés:

Pikótalapok:
    4 db tojást szétválasztunk. A fehérjét a legmagasabb fokozaton felverjük egy pici csipet sóval, majd további folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a 10 dkg porcukrot, amivel tovább keményítjük habunkat, illetve a tojások sárgáját egyesével.
Legutolsó adalék a liszt, amit hirtelen adunk hozzá és a második fokozaton hírtelen belekeverjük, vigyázva, hogy össze ne törjük a habot.
    Amint kész, beletesszük egy kb. 31X36 cm méretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe és kb. 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük, félidőben gyorsan megfordítva.
13-15 perc múlva kivesszük a sütőből és levesszük a tésztáról a sütőpapírt. (Lehet használni újságpapírt is a tepsi kibéleléséhez, hiszen a piskóta 'kérge' rajt marad, így nem kell félni az ólommérgezéstől.)

    A csokis lapok is az előbb leírtak szerint készülnek. A kakaóport a liszttel együtt a végén adjuk a masszához, és óvatosabban sütjük, nehogy megkeseredjen, kiszáradjon (a kakaópor miatt).

Krém:
    A 4 db. csokis pudingot (Dr. Otker a legideálisabb) felfőzzük 1.2 liter tejjel és az 5 evőkanál cukorral. Ha elkészült, levesszük a tűzről és belekeverjük a 4 db. vaníliás cukrot.
Ne várjuk meg a teljes lehűlést, a kb. kéz meleg puding az ideális a se sötét-, se világos színhez.
    A kéz meleg pudingba adagoljuk az 50 dkg szobahőmérsékletű (már előző este kivesszük a hűtőből) margarint, 10 dekánként elkeverve.  Így, mire belekerül az összes  mennyiség, addigra ideálisan habos lesz.

Összeállítás:
    Egy minimum 32X37 cm tálcát vagy lapot alufóliával, esetleg tortapapírral leterítünk.
    A csokis lapok közül a kevésbé sikeredettebbet rátesszük és a krém 1/3-ával megkenjük. Erre helyezzük a fehér lapot, ismét megkenve a krém 1/3-ával, majd beborítjuk a másik csokis piskótával.
    Az utolsó 1/3 krémet elfelezzük, és az egyik résszel bevonjuk a tortánkat (az oldalán is).
6X5 kockát rajzolunk elő. Nem vágjuk, csak ha fogyasztásra kerül a sor.
Ha bekockáztuk, akkor megszórjuk tortadarával, az oldalán befújjuk. (Tenyerünkbe téve a tortadarát, nagyot fújva díszítjük az oldalát.)
Végezetül nyomózsák segítségével a maradék krémből halmot nyomunk a tetejére minden 'kockának'.
Egy napra, de legalább 6-7 órára hűtőbe tesszük, és azután szeleteljük.

Nagyon finom, érdemes elkészíteni!

Jó étvágyat!