Északi palacsinta

Északi palacsinta

Hozzávalók

15 dkg liszt, 2 evőkanál porcukor, 2 alma, 1 csipet só; 3 tojás, 5 dl tej,

2 evőkanál olvasztott vaj; 1 csomag vaníliás cukor, olaj a sütéshez, 2 dl habtejszín. A töltelékhez többféle dzsem, fahéj, kakaó.

A tojásokat megsózzuk, megcukrozzuk, és villával jól felverjük. Apránként. felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet, majd beleke­verjük az olvasztott - de nem meleg - vajat, és a meghámozott, lereszelt almát. Körülbelül 2 órán át pihentetjük. A masszából tenyérnyi nagyságú palacsintákat sütünk. A palacsintákat egymásra tornyozzuk, eper-, málna-, barackdzsemmel kenjük meg, cukrozott kakaóval, fahéjjal ízesítsük őket. A tornyok tetejét kemény habbá vert tejszínnel díszítjük.

Figyelem: az almát rumba áztatott mazsolával helyettesíthetjük, de akkor ne kínáljuk gyereknek!