Avocadosalade met Gorgonzola

Avocadosalade met Gorgonzola

4 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels droge witte wijn
2 teentjes knoflook
2 takjes verse rozemarijn
wat verse bieslook
zout, (versgemalen) witte peper
1 avocado
150 gr Gorgonzola
1/2 krop lollo rosso sla
een pakje croûtons

Roer in een kom de olie, het citroensap en de wijn tot een marinade.
Pel de knoflook en pers die erboven uit.
Ris boven een kopje de rozemarijnnaaldjes van de takjes, knip ze met de bieslook in het kopje fijn en roer dit door de marinade.
Breng de marinade op smaak met zout en peper.
Schil de avocado, halveer hem en verwijder de pit.
Snijd de helften in de lengte in dunne plakken en spreid die uit op een bord.
Schenk de marinade erover en zet de avocado afgedekt ± 20 minuten in de koelkast.
Verkruimel de Gorgonzola boven een kom.
Was de sla, sla de bladeren uit en verdeel ze over 4 borden. Schep de avocadoplakken voorzichtig uit de marinade en schik ze op de sla.
Verdeel de Gorgonzola over de avocado en strooi de croûtons erover.
Schenk tenslotte de marinade over de salade.