Bloemkoolsalade met bieslook

Bloemkoolsalade met bieslook

(2 personen) (magnetron)

300 gr bloemkool
zout, peper
1 uitje
2 augurkjes
1 hardgekookt ei
50 gr katenspek
5 eetlepels slaolie
3 eetlepels azijn
5 eetlepels slagroom
2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en kook die 3 minuten in een laagje kokend water met een snufje zout.
Giet ze af, spoel ze onder de koude kraan en laat ze uitlekken.
Hak het uitje en de augurkjes fijn.
Pel het ei en prak het fijn.
Snijd het spek in reepjes.
Verhit 2 eetlepels slaolie en bak de reepjes spek hierin op hoog vuur 2 minuten.
Roer het ei, de ui, de augurkjes, het uitgebakken spek met de olie uit de pan, de rest van de olie, de slagroom, het bieslook en zout en peper door de azijn en schep deze dressing door de bloemkoolroosjes.
Leg de bloemkoolroosjes 3 minuten in een bakje water, schep ze vervolgens in een magnetronschaal en verwarm ze afgedekt 2 minuten op vol vermogen.
Schep tussentijds eenmaal om.