Chinese kipsalade

Chinese kipsalade

(2 personen)

1 kleine gegrillde kip (kant-en-klaar)
1/2 komkommer
100 gr worteltjes
50 gr waterkers
2 eetlepels pindakaas
1 1/2 eetlepel azijn
2 eetlepels sojasaus
1/2 eetlepel sesamolie
1 eetlepel droge sherry
1 theelepel suiker
1 teentje knoflook
zout
50 gr taugé

Haal het vlees van de kip en verdeel het in stukjes.
Schil de komkommer en snijd hem in smalle reepjes.
Schrap de worteltjes en snijd ze in smalle reepjes.
Haal de worteltjes van de waterkers.
Klop een saus van de pindakaas, de azijn, de sojasaus, de sesamolie, de sherry, de suiker en 1/2 dl water en pers de knoflook erboven uit.
Breng de saus op smaak met zout.
Schep de kip, de komkommer, de wortel en de taugé door elkaar en schenk er de saus over.
Rangschik de waterkers eromheen.