Haringsalade met sinaasappel en avocado

Haringsalade met sinaasappel en avocado

2 nieuwe haringen
2 kleine sinaasappels
1 theelepel citroensap
peper
1 eetlepel olie
1 avocado
50 gr gemengde sla

Snijd de haringfilets van de graat en snijd ze in brede stukjes (1 cm).
Schil de sinaasappels dik, zodat ook de witte huid wordt weggesneden en snijd de partjes tussen de vliesjes los.
Besprenkel de haring en de sinaasappel met het citroensap en de olie en bestrooi met versgemalen peper.
Zet de salade afgedekt koel weg.
Halveer de avocado, verwijder de pit en schil de helften.
Snijd het vruchtvlees van één avocadohelft in dunne repen en van de andere helft in blokjes.
Schep de avocadoblokjes door de haringsalade.
Verdeel de gewassen sla over 4 borden, schep de haringsalade en de avocadorepen ernaast en besprenkel de salade met de achtergebleven marinade.