Knapperige linzensalade

Knapperige linzensalade

zout
100 gr linzen
1 laurierblad
2 kruidnagels
1 krop friséesla
3 eetlepels appelazijn
1 theelepel honing
versgemalen peper
6 eetlepels hazelnootolie
1 peer
2 eetlepels hazelnoten

Breng 3/4 liter gezouten water aan de kook en kook er de linzen, het laurierblad en de kruidnagel 40 minuten in.
Giet de linzen af, spoel ze met koud water en verwijder de kruiden.
Maak de sla schoon.
Doe de appelazijn, de honing, een snufje zout en peper in een kom en meng er de hazelnootolie door.
Snijd de peer in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in fijne schijfjes.
Verdeel de sla, de linzen en de peerschijfjes over de borden en giet er de vinaigrette over.
Hak de hazelnoten fijn en bestrooi er de salade mee.