Koolsalade met karwijzaad

Koolsalade met karwijzaad

(2 personen)

1/4 witte kool (± 250 gr)
1/2 kruidenbouillontablet
1 eetlepel appelazijn
1 theelepel (dragon)mosterd
2 eetlepels olie
2 theelepels karwijzaad
1 plakje ham
1 eetlepel fijngeknipte bieslook

Schaaf de kool in flinterdunne reepjes.
Breng in een pan 2 liter water met het bouillontablet aan de kook, voeg de kool toe en breng het opnieuw aan de kook.
Neem de kool met een schuimspaan uit de pan en laat hem in een vergiet uitlekken.
Roer in een slaschaal een sausje van de azijn, 2 eetlepels kookvocht van de kool, de mosterd en de olie.
Schep er de kool en het karwijzaad door en laat de salade afkoelen.
Snipper de ham fijn.
Schep de ham door de salade en strooi er de bieslook over.