Lauwwarme aardappelsalade

Lauwwarme aardappelsalade

(2 personen)

400 gr geschrapte krielaardappeltjes
1 sinaasappel
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel grove mosterd
2 eetlepels olie
1 eetlepel verse tijmblaadjes
zout, versgemalen peper
3 bosuitjes
2 plakjes Ardenner boterhamworst

Kook de aardappeltjes in ± 10 minuten gaar.
Pers de sinaasappel uit en roer de azijn, de mosterd, de olie en de tijm door het sap.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Snijd de bosuitjes in ringetjes en de boterhamworst in reepjes.
Giet de aardappeltjes af en schep ze met de ui en de boterhamworst door het sausje.
Laat de salade nog ± 15 minuten staan.
Breng op smaak met zout en peper.