Meloensalade

Meloensalade

1 rijpe meloen naar keuze
1 rijpe mango
4 lichees
een paar aardbeien of andere rode vruchtjes
licheesap

Halveer de meloen, verwijder het zaad en de draden en schil beide helften zo af, dat er geen groene resten meer aan de vrucht blijven.
Maak mooie dunne plakken van het vruchtvlees.
Schil de mango en snijd er plakjes af door langs de pit te snijden.
Maak de aardbeien schoon en halveer ze.
Schik de plakjes meloen op 4 borden, leg er de plakjes mango over en schik de stukjes aardbei erop.
Leg in het midden een lichee.
Schenk er het licheesap over en zet de bordjes even in de koelkast.
Serveer koud.