Noorse macaronisalade

Noorse macaronisalade

250 gr hoorntjesmacaroni
1 blikje gerookte gekleurde koolvis
2 zure appels
1 ui
4 eetlepels slasaus
2 eetlepels gecondenseerde melk zonder suiker
1 theelepel scherpe mosterd
1 kleine augurk
1 eetlepel fijngehakte kappertjes
1 eetlepel gehakte groene kruiden (bijv. dille en kervel)
1 mespunt suiker

Kook de macaroni in water met wat zout gaar en giet ze direct af.
Spoel de pasta onder de koude kraan af en laat uitlekken en afkoelen.
Leg de koolvis op keukenpapier, zodat alle olie eruit trekt en voeg de plakjes bij de macaroni.
Hak de ui en de geschilde appels en doe ze bij de salade.
Maak een pittige saus van de slasaus, melk, gehakte augurk, kappertjes, mosterd en groene kruiden en giet die over de salade.
Schep alles voorzichtig door elkaar en zet de schaal afgedekt enkele uren in de koelkast.