Provençaalse salade

Provençaalse salade

(6 personen)

3 meergranenbroodjes
3 appels
300 gr chorizo aan een stuk
2 pakjes Danish Blue á 100 gr
1 courgette
150 gr blauwe druiven
100 gr gemengde gezouten noten
3 eetlepels sinaasappelsap
4 eetlepels Umer
1 eetlepel Provençaalse kruiden

Verwarm de oven voor op 225°C (hetelucht 220°C).
Breek de broodjes in stukken en rooster die.
Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de chorizo in stukjes en verkruimel de Danish Blue.
Was de courgette en snijd hem in reepjes.
Was de druiven.
Schep de appel, chorizo, kaas, courgette, druiven en noten in een schaal door elkaar.
Roer een saus van het sinaasappelsap, de Umer en de Provençaalse kruiden en schep de saus door de salade.

Tip: Pak voor een picknick de salade en het brood afzonderlijk in.