Salade van ontkiemde linzen

Salade van ontkiemde linzen

(4-6 personen)

225 gr broccoli in roosjes
1 rode paprika
225 gr ontkiemde linzen
50 gr rozijnen
4-6 eetlepels slasaus
1 theelepel versgeraspte gember

Overgiet de broccoliroosjes met kokend water en laat ze 5 minuten staan.
Laat ze uitlekken en afkoelen.
Verwijder het zaad en de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in stukken.
Leg de ontkiemde linzen in een schaal.
Vermeng de broccoli met de paprika en de rozijnen en leg dit mengsel midden op de linzen.
Meng de geraspte gember met de slasaus en schenk dit over de salade.
Serveer direct.