Salade van tamarillo en avocado

Salade van tamarillo en avocado

diverse slasoorten
1 avocado
2 tamarillo's (soort tomaat)
1 ui
peterselie
jonge perziken op truffelolie

voor de dressing:
citroensap
knoflook
olijfolie
mosterd
peper, zout
honing

Maak van de ingrediënten voor de dressing de dressing.
Snijd de avocado en de tamarillo's in plakjes en marineer die 2 uur in de
dressing.
Maak van de slasoorten op een bord een mooi bouquetje, leg de gemarineerde avocado en de gemarineerde tamarillo op de sla en giet er de overgebleven dressing over.
Snijd de ui in dunne ringen en de perzikjes in dunne plakjes, hak de peterselie fijn en garneer de salade hiermee.