Taugésalade

Taugésalade

(2 personen)

2 bosuitjes
1 kleine rode peper
100 gr taugé
2 eetlepels gembersiroop
2 eetlepels azijn
zout

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in smalle ringetjes.
Was de peper, snijd hem doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle ringetjes.
Doe de taugé, de bosui en de rode peper in een vergiet en schenk er ± 1/2 liter kokend water over.
Roer een sausje van de gembersiroop, de azijn en het zout.
Schep de taugé, de bosui en de peper door elkaar en schenk er het sausje over.