Thaise salade van gemengde groenten en vlees

Thaise salade van gemengde groenten en vlees

1 kleine krop sla
1/2 komkommer
1 tomaat
1 kleine groene papaya
2 lente-uitjes
75 gr gekookte varkenslever
75 gr gekookte varkenslappen
125 gr gekookte garnalen
1 in vieren gesneden hardgekookt ei

Voor de saus:
25 gr geroosterde pinda's
2 verse rode pepers
3/4 dl limesap
1/2 dl vissaus
1 theelepel suiker

Maak de slabladeren schoon en bedek er een grote slaschaal mee.
Snijd de komkommer, de tomaten en de papaya in plakjes, kneus de lente-uitjes een beetje en doe alles in een mengkom.
Pel de garnalen.
Snijd de varkenslever en het varkensvlees in plakjes en doe die samen met de garnalen in de mengkom.
Giet er de saus over, meng alles goed door elkaar, leg het mengsel daarna op de slaschaal en garneer met de in vieren gesneden eieren.

Voor de saus:
Kneus de pinda's en hak de pepers en vermeng dit mengsel met het limesap, de vissaus en de suiker.
Blijf roeren tot alle suiker is opgelost.