Wintersalade met gerookte kipfilet

Wintersalade met gerookte kipfilet

(2 personen)

1 kleine venkelknol
1 sinaasappel
25 gr Danablu
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel yoghurt
1 gerookte kipfilet van ± 100 gr
2 eetlepels gepelde pecannoten of walnoten
50 gr veldsla

Maak de venkel schoon en snijd hem in dunne reepjes.
Overgiet de reepjes in een zeef met kokend water en laat ze goed uitlekken.
Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit;, vang het sap op.
Verkruimel de Danablu en roer er de mayonaise, de yoghurt en het opgevangen sap door.
Snijd de kipfilet in mooie plakken.
Hak de noten fijn.
Verdeel de veldsla en de venkel over 2 borden en rangschik er de plakjes kipfilet en de sinaasappelpartjes op.
Schep het sausje erover en garneer met de gehakte noten.