Wortel-witlofsalade

Wortel-witlofsalade

1 grote winterwortel van ± 350 gr
500 gr snijlof
het sap van 2 sinaasappels
4 eetlepels yoghurt
weinig zout, royaal versgemalen peper
1 mespunt kerrie

Rasp de schoongemaakte winterwortel niet te fijn.
Verwijder met de punt van een aardappelmesje de kegelvormige kern uit het schoongemaakte witlof en snijd de stronkjes in dunne plakjes.
Doe het sinaasappelsap in een kom, roer er de yoghurt, wat zout en peper en de kerrie door en schep de geraspte wortel en het gesneden witlof door de saus.