|
Przygotowanie:
W misce rozmieszać jajka ze śmietaną, mlekiem oraz
szczyptą soli. Następnie, cały czas energicznie
mieszając (lub miksując najlepiej na wolnych obrotach), stopniowo
dosypać mąkę. (Trzeba jej dodać tyle, aby ciasto
miało trochę gęstszą konsystencję niż ciasto
na naleśniki). Natkę pietruszki opłukać zimną
wodą i osuszyć. Listki oderwać od łodyżek. Umyte i
osuszone pomidory pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
Każdy oprószyć z obu stron solą, pieprzem oraz
mąką. Plastry pomidorów kolejno delikatnie nabić na widelec,
zanurzać w cieście i obkładać listkami natki. Od razu
klaść na rozgrzany olej (wtedy ciasto nie ścieknie z
pomidorów). Smażyć na średnim ogniu, aż ciasto się
zrumieni, przewrócić na drugą stronę, dosmażyć.
Podawać od razu po przyrządzeniu (najlepiej z grzankami
posmarowanymi masłem ziołowym lub czosnkowym). Tak samo
przygotujesz cukinię lub kabaczki. Danie będzie jeszcze
smaczniejsze, jeśli do ciasta dodasz łyżkę sezamu.
Nasza rady: Jeśli pomidory mają bardzo twardą skórę,
należy je najpierw sparzyć wrzącą wodą i
obrać. Aby ciasto nie spływało z pomidorów, plastry
koniecznie trzeba oprószyć mąką. Pamiętaj, by bardzo
dobrze rozgrzać olej na patelni.
Danie na: 4 osoby
Jedna porcja zawiera: 315 kcal
Czas przygotowania: 30 min
|
