Sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa.

600 g. ziemniaków,

250 g. filetów ze śledzi,

dusa cebula,

sól,

duse, kwaskowate jabłko,

5 konserwowych buraczków,

100 g. kiszonych ogórków,

150 ml. majonezu,

150 ml. chudego, naturalnego jogurtu,

łyska octu winnego,

2 łyski z zalewy po buraczkach ( niekoniecznie ),

szczypta białego pieprzu.

Ziemniaki wyszorować szczoteczką pod biesącą wodą i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie przez 25-30 minut. Filety wymoczyć w zimnej wodzie, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w krąski, a obrane jabłko w kostkę. Buraczki osączyć, pokroić w kostkę, ogórki - w plasterki.

Ziamniaki odcedzić, dokładnie wystudzić, obrać, pokroić w plasterki i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami.

Majonez wymieszać z jogurtem, octem i pieprzem. Jeśli sos będzie za mało kwaskowaty, dodać do smaku zalewę buraczaną. Sałatkę przełosyć na salaterkę i polać rósowym sosem.