Sałatka prowansalska

Sałatka prowansalska.

100 g zielonej fasolki szparagowej,

sól,

2 - 3 liście sałaty,

4 rzodkiewki,

jajko na twardo,

pomidor,

plaster wędzonej szynki.

SOS :

3 łyski majonezu,

łyska zmielonej gorczycy,

łyska śmietany kremówki.

Fasolkę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, odstawić. Szynkę pokroić w paseczki. Sałatę, pomidora i rzodkiewki umyć. Sałatę i pomidora pokroić w paseczki, rzodkiewki drobno posiekać, jedną zostawić do dekoracji. Jajko pokroić w plasterki.

Warzywa ułosyć na półmisku, delikatnie wymieszać. Śmietanę połączyć z majonezem, dodać gorczycę. Sos dokładnie wymieszać, polać nim sałatkę lub podać osobno, w sosjerce.

Wierzch sałatki posypać szynką, udekorować plasterkami jajka, na środku umieścić ozdobnie wyciętą rzodkiewkę.