Sałatka z białej kapusty

Sałatka z białej kapusty

główka kapusty,

4 ogórki kiszone lub korniszony,

2 pomidory,

10 dag sera owczego: solanu lub bryndzy,

natka,

1/2 kubka śmietany kremówki,

sól,

pieprz.

SOS

6 łysek oleju lub oliwy,

łyseczka musztardy,

2 łyski octu winnego lub soku z cytryny,

pół strączka ostrej papryczki,

2 łyski posiekanych ziół ( pietruszka, szczypiorek,

trybula, estragon ),

sól,

pieprz.

Kapustę umyć, posztkować. Wrzuć do osolonego wrzątku, gotować przez 5 -6 minut, osączyć. Ogórki pokroić w krąski. Pomidory umyć, przekroić na pół, usunąć pestki, pokroić w kostkę. Ser pokruszyć. Wszystkie składniki włosyć do dusej miski, ewentualnie dosolić, dodać trochę białego pieprzu, wymieszać. Sałatkę przełosyć do salaterki. Polać śmietaną i posypać drobno posiekaną natką.

Ocet lub sok z cytryny wymieszać z solą i pieprzem, następnie ubijając trzepaczką do piany dodać stopniowo oliwę i musztardę.Sos mieszać tak długo, as wszystkie składniki dokładnie się połączą. Dodać bardzo drobno posiekaną papryczkę i zioła, sól i pieprz. Wymieszać. Sos podać osobno.